| مطالعه خاصیت ضد قارچی اسانس زنیان (Trachyspermum sp.) در مقابل Rhizopus stolonifers |
| کد مقاله : 1293-FIPPC (R1) |
| نویسندگان: |
|
عارف مرادپور *1، امید اتقیا2، رسول اکبرپور2 1گروه گیاه پزشکی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران 2گروه گیاهپزشکی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. |
| چکیده مقاله: |
| خاصیت ضد قارچی بسیاری از اسانسها در مطالعات مختلف اثبات شده است. امروزه استفاده از اسانسها در پوششهای مواد خوراکی برای کاهش میزان خسارت وارده به واسطه قارچها به عنوان یک راهکار منطقی در نقاط مختلف دنیا، در حال انجام است. اسانس گیاه زنیان دارای ترکیبات مختلفی میباشد که جز اصلی آن ماده تیمول (Thymol ) است. قارچ Rhizopus stolonifers یکی از عوامل ایجاد پوسیدگی مواد غذایی مانند نان و میوههایی مانند توت فرنگی است. برای مطالعه خاصیت ضد قارچی اسانس زنیان علیه R. stolonifers از چهار تیمار در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار استفاده شد. تیمارها شامل کشت قارچ بر روی محیط کشت سیب زمینی دکستروز آگار (PDA) حاوی اسانس زنیان در غلظتهای 100، 125، 150 و 175 میکرولیتر در لیتر به روش اختلاط با محیط کشت بود. قارچ رشد کرده به طور جداگانه بر روی محیط کشت فاقد اسانس به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. پس از رشد کامل قارچ R. stolonifers در تشتک کشت شاهد، میزان رشد شعاعی قارچ در تیمارها اندازهگیری شد. غلظتهای 125 میکرو لیتر در لیتر و بالاتر از آن به طور کامل مانع از رشد قارچ شده بودند و حداقل غلظت کشنده ( MFC ) برای قارچ R. stolonifers 125 میکرو لیتر در لیتر تعیین گردید. غلظت 115 میکرو لیتر در لیتر حداقل غلظت بازدارنده از رشد ( MIC )، که توانسته بود مانع از رشد قارچ R. stolonifers به میزان بالای 90 % بر روی محیط کشت شود، تعیین گردید. نتایج بیانگر خاصیت ضد قارچی اسانس زنیان علیه قارچ R. stolonifers میباشد. می توان از اسانس زنیان در پوشش مواد خوراکی ماتتد نان و یا در بسته بندی میوهها برای افزایش طول عمر مواد غذایی بهره برد. |
| کلیدواژه ها: |
| اسانس، زنیان، کنترل، Rhizopus stolonifers. |
| وضعیت : مقاله برای ارائه به صورت پوستر پذیرفته شده است |
